Uzmanlar çubuk ve çatal konusunda araştırmalar yapmıştır. Bazılarına göre, Çinliler esas olarak tarımla uğraşan bir ulus olduğu ve yemekleri büyük ölçüde bitkilerden oluştuğu için, çubukla yemek yemek daha kolaydır. Eski çağlarda göçebelikle geçinen Batılılar ise, esas olarak et yedikleri için bıçak ve çatal kullanmaları daha rahattır. Şu noktaya dikkat etmek gerekir: Çubuğu pilavla dolu kâse içinde dikmek, çubuk veya kaşıkla kâseye vurmak Çin’de kaba davranışlar olarak görülür.