Çin mutfağı bütün dünyada çok ünlüdür. İstatistiklere göre, Çin yemeklerinin çeşidi on bini geçiyor. Uzun gelişme tarihi boyunca Çin’deki çeşitli bölgeler kendi özgün mutfaklarını oluşturdu. Her bölgeye ait yemeğin lezzeti farklıdır. Örneğin Sichuan usûlü yemek acılıdır, Jiangsu usûlü yemek biraz tatlıdır ve Guangdong usûlü yemeğin tadı nispeten hafiftir.