Sevenleri için değişik bir kereviz tarifi

2019-07-30 09:23:01 CRI

Sevenleri için değişik bir kereviz tarifi

Bu sebze sap kereviz olarak isimlendiriliyor çünkü Çin'de yetişen kerevizlerin kökü bulunmuyor. Bu nedenle kereviz sap ve yaprak halinde pişiriliyor.


Sap kereviz neredeyse Çin'in her yerinde yetiştiriliyor. O yüzden çok tüketiliyor. Kerevizin yüksek tansiyon, damar sertleşmesi, kansızlık, raşitizm ve çocuk felci gibi hastalıkların tedavisinde yardımcı işlevi bulunuyor. Çin tıbbında da kerevizin akciğere yararlı olduğu ve öksürüğü durdurduğu savunuluyor. Sap kereviz genelde sıcak yemek, meze ve çorba olarak hazırlanıyor.


Bu kısa bilgiden sonra dana etli kereviz yemeğinin tarifine geçelim. Bu yemek için yağsız dana eti, sap kereviz, sıvı yağ, soya sosu, tuz, pirinç likörü, sıvı nişasta ve ince ince kıyılmış taze soğan ile zencefil gerekiyor. Malzemeleri temin ettikten sonra pişirmeye başlayabiliriz.


Dana etini şeritler halinde kesin ve bir kaseye alın. İçine soya sosu, pirinç likörü ve sıvı nişastayı ekleyerek karıştırın. Etleri marine etmek için biraz sosta bekletin. Temizlenip yıkanmış sap kerevizi 2-3 parmak uzunluğunda olacak şekilde dilimleyin. Kereviz dilimlerini kaynar suya batırıp çıkardıktan sonra aynı işlemi soğuk suyla tekrarlayın. Daha sonra yüksek ateşe yerleştirilen tavaya yağ koyun ve ısınınca içine taze soğan ile zencefili atın. Biraz karıştırdıktan sonra hemen dana eti şeritlerini tavaya koyun ve iyice karıştırın. Etler piştikten sonra birbirine yapıştırmadan tavadan alın. Tencereyi temizleyin, tekrar ateşe yerleştirin ve biraz yağ ekleyin. Yağ ısınınca bu sefer kereviz parçalarını atın, karıştırın ve tuz ekleyin. Daha sonra dana eti ile soya sosunu ve pirinç likörünü de ilave ederek iyice karıştırın. Afiyet olsun.


Takvim

Haberler:
Son Dakika Türkiye Çin Dünya Çin - Türkiye
Ekonomi:
Son Haberler Çin Ekonomisi Türkiye Ekonomisi Dünya Ekonomisi Fuarlar Gündem
Turizm:
Gezelim Görelim Seyahat Defteri Yöresel Lezzetler Seyahat Mito
Kültür ve Yaşam:
Sağlık Çin - Türkiye Çin Sineması Biliyor Musun Bilmiyor Musun Röportaj
yoresel:
Güncel Etnik Kültür Kültür Mirasları Yöresel Lezzetler
Çince Öğretimi:
Çince Hakkında Temel Bilgiler Hem Eğlenin Hem Öğrenin Atasözleri ve Deyimler Şiirler Günlük Çince Konuşmaları
China TV:
Kültür Merhaba Çin
Web Radyo:
Gündem Pazartesi Salı Çarşamba Perşembe Cuma Haftasonu
Galeri:
Çin Dünya Moda Seyahat Spor