“Liuli köftesi”

2018-04-19 15:08:25 CRI

“Liuli köftesi”

Önce Liuli köftesinin tarifinden bahsedeceğim. Gerekli malzemeleri sıralayalım. 200 gram dana eti, 75 gram toz şeker, 12 tane kiraz, bir tane yumurta, 10 gram tuz, uygun miktardaki küçük soğan ve zencefil taneleri ile Çin tuzu. Az miktarda pirinç rakısı ve nişasta, 600 gram bitki yağı ( gerçekten sadece 50 gram tüketilecek). Malzemeler bu kadar yeter. Hazırlık yapalım.

  Öncelikle dana etini kıymalıyız. Sonra dana eti kıymasına az miktarda soğan, zencefil, Çin tuzu, pirinç rakısı, tuz, katıp bir yumurta kıralım, iyice karıştıralım. Şu an dana eti kıymasını köfte olarak yapalım. Köfteleri kuru nişasta içinde yuvarlayalım. Tencereyi ocağa yerleştirin. Bitki yağı koyun. Tencere içindeki yağın sıcaklığı 70 dereceye ulaşırken köfteleri kızartmaya başlarız. Köfteler açık sarı rengine gelirken kepçeye çıkarılmalı. Yağın sıcaklığı tekrar yükselirken köfteleri tencereye yeniden koyarak kızartmalıyız. Köftelerin tekrar kızartılması dışının gevrek, için ise yumuşak olmasını sağlayabilir. Köfteler altın sarı rengi olarak kızartılırken tabağa çıkarılır. Şimdi tencereyi suda konarak temizleyin, ocağa yerleştirin, içine az miktarda bitki yağı koyun. Toz şeker ve birazcık suyu katarak pişirin. Tencere içindeki şeker sosu sarı rengi olurken hemen kızartılmış köfteleri tencereye koyarak şeker sosunun köfteleri kaplamasını sağlamalısınız. Daha sonra köfteleri bitki yağıyla sürülen bir tabağa çıkarmalısınız. Köfteler soğuduktan sonra servis tabağına çıkarılmalı ve servis tabağı kirazlarla süslenmeli.

  Bu bir soğuk tatlı bir yemektir. Dışı gevrek, içi ise yumuşaktır. Soğumuş köfte renkli porselene benziyor.


Takvim

Haberler:
Son Dakika Türkiye Çin Dünya Çin - Türkiye
Ekonomi:
Son Haberler Çin Ekonomisi Türkiye Ekonomisi Dünya Ekonomisi Fuarlar Gündem
Turizm:
Gezelim Görelim Seyahat Defteri Yöresel Lezzetler Seyahat Mito
Kültür ve Yaşam:
Sağlık Çin - Türkiye Çin Sineması Biliyor Musun Bilmiyor Musun Röportaj
yoresel:
Güncel Etnik Kültür Kültür Mirasları Yöresel Lezzetler
Çince Öğretimi:
Çince Hakkında Temel Bilgiler Hem Eğlenin Hem Öğrenin Atasözleri ve Deyimler Şiirler Günlük Çince Konuşmaları
China TV:
Kültür Merhaba Çin
Web Radyo:
Gündem Pazartesi Salı Çarşamba Perşembe Cuma Haftasonu
Galeri:
Çin Dünya Moda Seyahat Spor